Свіжообсмажену каву в зернах вигідніше замовляти напряму в обсмажувальні: пачка приходить через 1–3 дні після обсмаження, а не через місяці на полиці. Ефіопія 250 г у восьми обсмажувальних нижче коштує від 265 до 515 ₴. Найшвидше відправляють ті, хто пакує замовлення в день оплати.
| Місце | Обсмажувальня | Місто | Ефіопія 250 г, ₴ | Відправка | Помел | Безкоштовна доставка від |
|---|---|---|---|---|---|---|
| 1 | Київська Міська Ростерія | Київ | 290 (Гуджі) | в день замовлення до 16:00 | так, 10 варіантів | 900 ₴ |
| 2 | Doppio | Вишневе | 324 за 200 г (Yirgacheffe) | в день замовлення до 12:00 | так | 2 000 ₴ |
| 3 | 36 Coffee Roasters | Київ | 420 (Їргачефф) | в день замовлення до 14:00 | ні, тільки зерно | немає |
| 4 | Idealist Coffee | Київ | 515 (Богале Такебо) | до 3 днів | так, 10 варіантів | 2 999 ₴ |
| 5 | Coffee 4 Life | Луцький р-н | 373 (Guji) | 1–2 дні | так, 4 варіанти | 2 500 ₴ |
| 6 | KNBK | Київ | 363 (Хамбела) | ср і пт | ні | від 5 кг |
| 7 | Royal Life | Демидівка | 265 (Йоргачеф) | до 3 днів | зерно або мелена | немає |
| 8 | SV Coffee (coffeemarket.dp.ua) | Кривий Ріг | 413 (Йоргачиф) | 1–3 дні | ні | 15 000 ₴ |
Ціни та умови взяті з сайтів обсмажувальних на день написання. Перед замовленням варто звіритися з карткою товару: зелене зерно дорожчає, і ціни змінюються кілька разів на рік.
Як ми складали список
Головний критерій — скільки часу минає від обсмаження до моменту, коли пачка у вас на столі. Тому вище стоять ті, хто відправляє в день замовлення. Далі ми дивилися, чи мелють каву під ваш спосіб заварювання, з якої суми доставка безкоштовна, скільки коштує ефіопський моносорт 250 г і які є фасування. До списку потрапили лише обсмажувальні з власним інтернет-магазином і доставкою по всій Україні.
1. Київська Міська Ростерія
Обсмажувальня працює з 2012 року і за умовами доставки найзручніша в списку. Замовлення, оплачене до 16:00, їде того ж дня. Каву мелють під 10 способів заварювання, а безкоштовна доставка починається вже з 900 ₴.
Ефіопія Гуджі коштує 290 ₴ за 250 г і 1 040 ₴ за кілограм. Є підписка на 3 або 6 місяців і школа бариста. Плюс для новачків: можна не мати кавомолки.
2. Doppio
Doppio обсмажує каву у Вишневому під Києвом з 2013 року. Відправка в день замовлення, якщо оплатити до 12:00. Мелють безкоштовно, доставка за рахунок магазину — від 2 000 ₴.
Основне фасування — 200 г, а не 250 г, тому порівнювати ціни треба уважно. Yirgacheffe коштує 324 ₴ за 200 г і 1 350 ₴ за кілограм.
3. 36 Coffee Roasters
36 Coffee Roasters — обсмажувальня спешелті-кави, яка продає тільки онлайн і відправляє замовлення в день оплати, якщо гроші надійшли до 14:00 у робочий день. Каву обсмажують невеликими партіями, тому на склад не йде запас на місяці вперед. Доставка Новою Поштою займає 1–3 робочі дні.
Ефіопія Їргачефф коштує 420 ₴ за 250 г і 1 512 ₴ за кілограм. За описом обсмажувальні, у ній жасмин, лимонна цедра і чорний чай. Фасування два: 250 г і 1 кг. Нюанс: 36 Coffee продає тільки зерно, помелу немає, а доставка оплачується за тарифами перевізника.
4. Idealist Coffee
Idealist — київська обсмажувальня з власною мережею кав'ярень, працює з 2018 року. Відправка займає до 3 днів. Каву мелють під 10 способів, безкоштовна доставка — від 2 999 ₴.
Ефіопія Богале Такебо — найдорожча в нашій таблиці, 515 ₴ за 250 г. Зате тут є декаф під фільтр і під еспресо, обидва декофеїнізовані методом CO₂.
5. Coffee 4 Life
Coffee 4 Life обсмажує каву в Луцькому районі. Каву обсмажують наступного дня після замовлення, а доставка займає 1–2 дні. Мелють під 4 способи заварювання.
Guji коштує 373 ₴ за 250 г і 1 381 ₴ за кілограм. Безкоштовна доставка — від 2 500 ₴. Є дегустаційні набори, щоб спробувати кілька сортів за раз.
6. KNBK
KNBK працює за чітким графіком: обсмаження у вівторок і четвер, відправка в середу і п'ятницю. Тобто кава завжди їде через добу після обсмаження, але чекати замовлення може до трьох днів.
Ефіопія Хамбела — 363 ₴ за 250 г і 1 395 ₴ за кілограм. Помелу немає. Найцікавіше в асортименті — дегустаційні сети 10×100 г, з якими легко знайти свій смак.
7. Royal Life
Royal Life обсмажує каву в Демидівці на Рівненщині з 2017 року. Тут найнижча ціна на ефіопський моносорт у списку: Йоргачеф коштує 265 ₴ за 250 г і 1 000 ₴ за кілограм.
Можна замовити зерно або мелену каву. Відправка — до 3 днів, мінімальне замовлення — 500 ₴, безкоштовної доставки немає.
8. SV Coffee (coffeemarket.dp.ua)
Магазин з Кривого Рогу працює з 2006 року і має найширший асортимент у списку: крім кави, тут є чай, аксесуари й техніка. Свіжу обсмажку SV Coffee відправляють за 1–3 дні.
Йоргачиф коштує 413 ₴ за 250 г, Сідамо в кілограмовій пачці — 1 387 ₴. Помелу немає, а безкоштовна доставка починається від 15 000 ₴, тож магазин зручніший для кав'ярень, ніж для дому.
Як зрозуміти, що кава свіжа
Перше, що треба шукати на пачці, — дату обсмаження. Термін придатності «до» нічого не каже про смак: каву можна пити рік, але найкращою вона буде набагато раніше.
Після обсмаження зерно кілька днів віддає вуглекислий газ. Еспресо з такої кави виходить нестабільним, тому обсмажувальні радять зачекати. Пік смаку припадає приблизно на 7–30 день після обсмаження, потім аромат слабшає.
Ще дві ознаки: одноходовий клапан на пачці і запах. Клапан випускає газ і не впускає повітря. Якщо при натисканні з нього не пахне кавою, зерно, швидше за все, давно обсмажене.
Подивіться і на самі зерна. Масляний блиск на світлій або середній обсмажці — поганий знак: олії виходять на поверхню, коли кава стара або перепалена. Для темного обсмаження легкий блиск нормальний.
Кава із супермаркету рідко проходить цю перевірку. Від обсмаження до полиці вона пролежує на складах дистриб'ютора кілька місяців, а дати обсмаження на пачці часто немає взагалі. Тому навіть дорогий бренд у магазині біля дому може смакувати пласко.
Скільки кави замовляти за раз
Рахуйте від того, скільки ви п'єте. Одна чашка фільтра — це 15–18 г зерна, порція еспресо — 18–20 г. Якщо вдома пʼють дві людини по дві чашки на день, пачки 250 г вистачить приблизно на тиждень, кілограма — на місяць.
Кілограм вигідніший: у більшості обсмажувальних він приблизно на 10% дешевший, ніж чотири пачки по 250 г. Але за місяць відкрита пачка встигає втратити частину аромату. Якщо п'єте мало, краще брати 250 г частіше. Якщо багато — кілограм і пересипати порцію на тиждень у маленьку банку, а решту не відкривати.
Ще один спосіб — підписка, як у Київської Міської Ростерії. Підписка оформлюється на 3 або 6 місяців, свіжі пачки приходять самі, і не треба стежити, коли закінчиться кава.
Питання і відповіді
Скільки коштує свіжообсмажена кава в зернах? Ефіопський моносорт в українських обсмажувальних коштує від 265 до 515 ₴ за 250 г. Бленди під еспресо дешевші: від 1 000 ₴ за кілограм.
Скільки йде доставка? Новою Поштою — 1–3 дні по Україні. Якщо обсмажувальня відправляє в день замовлення, пачка доходить через 2–4 дні після обсмаження.
Як зберігати каву вдома? У щільно закритій пачці з клапаном або в непрозорій банці, подалі від світла і плити. Холодильник не потрібен: зерно вбирає вологу і запахи.
Чи можна пити каву одразу після обсмаження? Можна, але смак ще не розкрився: зерно віддає газ, і напій буває різким. Під фільтр каву варто відкласти на 5–7 днів, під еспресо — на 7–10.
Брати зерно чи мелену? Зерно, якщо є кавомолка. Мелена кава втрачає більшість аромату за 15–30 хвилин після помелу, тож у пачці вона вже не така, як в обсмажувальні.
